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日志

 
 

萝卜糕  

2011-07-14 21:05:27|  分类: ==美食记== |  标签: |举报 |字号 订阅

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萝卜糕 - freemin - 二少的部落格
 
话说那天上完培训课,在回家的路上就下起了大雨,木有带雨具,恰好路过一超市,进去避雨顺便溜达一下……看到粘米粉,

迅速联想到了萝卜糕~呃,勤劳的我又动了自己做萝卜糕的念头(虽然只是第一次做,但效果真8错哦)……呃~哥真是天才,

先给大家介绍一下丰富的材料吧~

萝卜糕 - freemin - 二少的部落格
红白萝卜各一根,花了哥两元钱(后来发现白萝卜量少了点,应该多买一根的)
 
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粘米粉一包(350克),因为第一次弄的缘故,哥是逐渐加的水,直至粉加完为止,粘米浆调制成普通粥水的黏度即可。
 
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白萝卜干若干片,冷水泡开后切丁~
 
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冬菇若干片,冷水泡开后切丁~
 
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原本应该用广式腊肠的,可惜哥的冰箱里木有了,改用了四川口味的香肠一根(朋友过年的时候从家乡带来的),微辣~
 
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莴笋干,冷水泡开后切丁~
 
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原本应该用虾米的,哥也木有,连虾壳都木有,唯有用上次做馅饼的小银鱼来替代一下了,期待有好的口味~
 
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为了补充木有虾米的缺憾,哥还特地加了一些干的鱿鱼须,希望能增加些许海味儿~
 
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看看,一大盘的辅料,够丰富吧?~(酱紫一对比,就越发显得白萝卜的量确实是少了点儿,下次改进~)
 
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以上所有辅料依次入锅爆香(先荤后素),最后再将之前准备好的萝卜丝加入翻炒,加少许胡椒粉,生抽,食盐~
 
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将炒好的原料盛到较深的盘子,将粘米浆倒入拌匀,上锅蒸约半小时~
 
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蒸好后取出盛凉~
 
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看看局部特写,其实就热着吃也不错的说~
 
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待完全冷却后,切片(注意不要太薄)用平底儿锅小火煎制至金黄色~
 
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看到了木有,卖相素不素很好的说~
 
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闻到了木有,素不素闻到香味儿了~
 
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再来看看几个特写,哥开始谗了……
 
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再坚持一下下,口水直淌啊……
 
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你好是实在受不了诱惑,那就也自己动手试试吧~
 
 
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