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南瓜烙饼  

2011-07-05 06:33:19|  分类: ==美食记== |  标签: |举报 |字号 订阅

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话说有些日子木有弄吃的了,前天买了四个芒果,超甜,就是纤维粗了些,昨天又新进了四颗,准备用来榨果酱用。下班和

小B同学路过菜场的时候发现南瓜还不错,我们犹豫了一下是买老南瓜还是嫩南瓜来着……考虑到弄南瓜烙饼还是色相金黄些

比较好看,于是最终决定选择老南瓜,切了一圈,刚好2块钱。虽然是第一次做南瓜烙饼,但是凭着吃货的潜质,这个自然难

不到我,于是乎当时就爽快地答应了小B同学,次日帮她带南瓜烙饼早餐(前提是:如果有剩的话,哈哈……)

南瓜烙饼 - freemin - 二少的部落格

《南瓜烙饼》

 

南瓜烙饼 - freemin - 二少的部落格

扯远了,回归正题。南瓜去皮去核,刨成丝状,如果想做出的南瓜饼口感硬朗些可以用刀切成丝状,大小自己控制,南瓜熟

得快,只要别太大条就没问题。

南瓜烙饼 - freemin - 二少的部落格

加点儿食盐、胡椒粉(我更喜欢用沙姜粉代替),搅拌均匀后再倒入和好的面浆里和匀即可。

南瓜烙饼 - freemin - 二少的部落格

面浆的稠稀程度适中就好,太稠了南瓜饼的口感不好,太稀了则不太好煎制。

南瓜烙饼 - freemin - 二少的部落格

平底儿锅伺候,少许油,用纸巾抹匀,用小心慢慢煎制至金黄色翻面再继续(我习惯用抛的,这样很范儿,你如果技艺平凡

的话还是用锅铲来翻吧*-*)

南瓜烙饼 - freemin - 二少的部落格

逐个煎好之后,码盘上桌啦~

南瓜烙饼 - freemin - 二少的部落格

再来个局部的特写,引诱你的味觉~


南瓜烙饼 - freemin - 二少的部落格

外酥里嫩啊,有木有,有木有~

 

费用:南瓜2元,面粉1元~

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